|
|
Warme Couscoussalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g rundergehakt
4 eetlepels plantaardige olie
2 eetlepels citroensap
2 lente-uitjes
1 sinaasappel
75 g gemengde noten
50 g rozijnen
25 g gepelde pistache nootjes
275 g Lassie Couscous Maroc (1 pak)
zout en (versgemalen) peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Doe de couscous in een kom. Schenk 425 ml kokend water over de couscous en laat deze ca. 5 minuten wellen. Roer de couscous een keer goed door en laat deze afkoelen.
2. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan en rul hierin het gehakt in ca. 5 minuten. Schep het gehakt uit de pan. laat dit op een bord met keukenpapier afkoelen.
3. Roer intussen in een kom de citroensap, zout, peper en de overige olie tot een dressing. Snij de lente-uitjes in dunne ringen. Schil de sinaasappel en snij deze in plakken.
4. Schep in een grote kom de afgekoelde couscous, gehakt, lente-uitjes, dressing, gemengde noten en rozijnen door elkaar tot een salade. Garneer de salade met plakken sinaasappel en pistache nootjes. Serveer de salade direct
|
|
|